هومبريس – ح رزقي
تلعب التغذية دوراً محورياً في الحفاظ على صحة العين، حيث يمكن لبعض الأطعمة أن تؤثر سلباً على الرؤية و تسرّع من ظهور مشكلات بصرية خطيرة.
وفقاً للخبراء، فإن السكريات المضافة، اللحوم المصنعة، و الدهون المتحولة تعد من أبرز العوامل التي تضر بصحة العين، إذ تساهم في 6عتلال الشبكية السكري، إعتام عدسة العين المبكر، و تسريع شيخوخة أنسجة العين.
تعد المشروبات الغازية المحلاة من أكثر العوامل التي تؤثر سلباً على صحة العين، حيث يؤدي إرتفاع مستوى الغلوكوز في الدم إلى فقدان مرونة الشعيرات الدموية في الشبكية، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالسكري.
أما اللحوم المصنعة مثل النقانق و لحم الخنزير المقدد، فهي تحتوي على النتريت و النترات، و هي مواد تُستخدم لإضفاء لون جذاب على المنتجات، لكنها قد تؤدي إلى إتلاف بطانة الشعيرات الدموية في شبكية العين، مما يزيد من خطر الإصابة بالغلوكوما (الزرق).
من جهة أخرى، فإن البطاطس المقلية و الأطعمة المطهوة في الزيت المعاد تسخينه تحتوي على الدهون المتحولة و الدهون المؤكسدة، التي تسبب التهابات مزمنة و تضعف الصبغة الواقية لمركز الشبكية، مما يسرع من تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر، و هو ما يؤدي إلى انخفاض التباين وحدة البصر.
للحفاظ على صحة العين، ينصح الخبراء بتقليل إستهلاك السكر إلى 25 غراماً يومياً، و الحد من تناول اللحوم المصنعة إلى 40-50 غرامًا مرة واحدة أسبوعياً، وعدم تناول البطاطس المقلية أكثر من مرة أسبوعياً.
إذا كنت ترغب في حماية بصرك، فمن الأفضل إتباع نظام غذائي متوازن يعتمد على الأطعمة الغنية بالمغذيات، مثل الخضروات الورقية، الأسماك، و المكسرات، التي تعزز صحة العين و تحافظ على وضوح الرؤية لأطول فترة ممكنة.
