فنجان القهوة الساخنة يُنقذ حياتك..؟ دراسة أمريكية جديدة تُفجّر مفاجأة صحية مذهلة و مؤكدة

هومبريس – ح رزقي 

كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة “تافتس” (Tufts) في بوسطن أن تناول كوب إلى كوبين من القهوة يومياّ، خاصة القهوة السوداء أو منخفضة السكر و الدهون، يُسهم في تقليل خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 16%، لا سيما من أمراض القلب و الأوعية الدموية.

واعتمدت الدراسة على تحليل بيانات حوالي 46 ألف شخص بالغ، جُمعت على مدى عقدين من الزمن (1999–2018)، ضمن المسح الوطني للصحة و التغذية في الولايات المتحدة.

وأظهرت النتائج أن القهوة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر أو الدهون المشبعة لا تُحقق نفس الفوائد، بل قد تُقلل من تأثيرها الإيجابي.

وأوضحت الباحثة فانغ فانغ تشانغ أن المركبات النشطة بيولوجياً في القهوة، مثل البوليفينولات و مضادات الأكسدة، قد تكون وراء هذه الفوائد الصحية، لكنها شددت على أن الإضافات مثل السكر و الكريمة قد تُضعف هذا التأثير.

وتُعد هذه الدراسة من أوائل الأبحاث التي تأخذ في الإعتبار تأثير الإضافات على العلاقة بين القهوة و الصحة، مما يُعزز من أهمية تناول القهوة بشكل معتدل و طبيعي دون إضافات مُفرطة.

كما تدعم النتائج التوجهات الغذائية الحديثة التي تُوصي بتقليل إستهلاك السكر وا لدهون المشبعة، و تُبرز دور القهوة كعنصر غذائي محتمل في الوقاية من الأمراض المزمنة، إذا ما تم إستهلاكها بذكاء.

الجدير بالذكر أن الفوائد لم تتزايد عند تجاوز ثلاثة أكواب يومياً، بل لوحظ تراجع في العلاقة بين القهوة و تقليل خطر الوفاة القلبية، ما يُبرز أهمية الإعتدال في الإستهلاك.

وتُعد القهوة أيضاً مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة الطبيعية، مثل البوليفينولات، التي تلعب دوراً مهماّ في مكافحة الإلتهابات و تقوية جهاز المناعة. 

هذه المركبات تُساهم في حماية الخلايا من التلف التأكسدي، ما يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان و الزهايمر، و يُعزز من قدرة الجسم على مقاومة الشيخوخة المبكرة.