هومبريس ح رزقي
تؤكد الدكتورة سفيتلانا يرماكوفا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، أن الحصول على جرعات كافية من أوميغا 3 عن طريق الأطعمة فقط هو أمر غير واقعي تماماً.
ورغم أن هذه الأحماض الدهنية تتواجد في عدد من الأطعمة، فإن التناول اليومي للكميات المناسبة منها ليس أمراً يسيراً
مصادر أوميغا 3 في الأغذية
توضح الدكتورة يرماكوفا أن البعض يعتقدون أن إستهلاك 200 غرام من الأسماك خمس مرات أسبوعياً يكفي لتلبية إحتياجات الجسم من أوميغا 3.
لكن في الواقع، قليل من الناس يتناولون بشكل يومي السلمون البري أو زيت كبد السمك القد، و هو ما يؤدي إلى نقص في كمية أوميغا 3 المستمدة من النظام الغذائي العادي.
تأثير الطهي على أوميغا 3
تشير الدكتورة يرماكوفا إلى أن طرق تحضير المأكولات البحرية مثل السلق و القلي تسهم في تقليل محتوى أوميغا 3 بها.
كذلك، عمليات التمليح، التدخين، التجميد و التعليب تؤدي إلى خفض نسبة هذه الأحماض الدهنية بمقدار يصل إلى 40%.
أهمية المكملات الغذائية
تقول الدكتورة يرماكوفا : “للحصول على الكمية اليومية المطلوبة من أوميغا 3، يجب تناول ما يقرب من 2 كلغم من الأسماك و المأكولات البحرية المعالجة حرارياً، وهو أمر غير واقعي و غير صحي بسبب إحتوائها على معادن ثقيلة، لذا، يُنصح بتناول مكملات غذائية تحتوي على أوميغا 3.”
أوميغا 6 و أوميغا 9 في النظام الغذائي
تشير الدكتورة إلى أن أوميغا 6 و أوميغا 9 تتواجد بكميات كافية في الأطعمة العادية، مما يعني أن تناول مكملات غذائية لهما غير ضروري لمعظم الأشخاص.
تحديد الجرعات المناسبة
وتوصي الدكتورة بإجراء إختبار مؤشر أوميغا 3 لتحديد الجرعة المناسبة، خاصةً للأفراد الذين يعانون من أمراض القلب و الأوعية الدموية أو إرتفاع مستوى الدهون الثلاثية، إذ قد تتطلب حالتهم جرعات أكبر.
المخاطر المحتملة لعدم تناول أوميغا 3
تشير الدكتورة يرماكوفا إلى أن نقص أوميغا 3 في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية عديدة، مثل التهابات المفاصل، إضطرابات القلب و الأوعية الدموية، و ضعف الذاكرة، لذا، تُعد مكملات أوميغا 3 ضرورة للحفاظ على الصحة العامة.
الآثار الجانبية المحتملة للمكملات
ورغم فوائد مكملات أوميغا 3، ينبغي على الأفراد التحقق من الجرعات المناسبة و التشاور مع الأطباء، حيث أن تناولها بشكل مفرط قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل نزيف الدم، و الصداع، و إضطرابات في الجهاز الهضمي.
طرق تحسين الإستفادة من أوميغا 3
ولزيادة الإستفادة من مكملات أوميغا 3، يمكن تناولها مع وجبات تحتوي على الدهون، مما يعزز من إمتصاص الجسم لهذه الأحماض الدهنية المهمة.
كما يُفضل تقسيم الجرعة اليومية إلى عدة جرعات صغيرة على مدار اليوم لتحقيق أفضل النتائج.
