عالم القهوة تحت المجهر.. دراسة موسعة تكشف أسرارها الخفية في الوقاية الفعالة من السكري

هومبريس – ح رزقي 

في مراجعة علمية شاملة شملت نحو 150 دراسة بحثية، توصل فريق دولي من العلماء إلى نتائج مثيرة بشأن العلاقة بين استهلاك القهوة ومرض السكري من النوع الثاني. 

وقد نُشرت هذه النتائج في مجلة International Journal of Molecular Sciences، وسلطت الضوء على الإمكانات الوقائية لهذا المشروب الشهير ضد اضطرابات التمثيل الغذائي، التي تُعد من أبرز التحديات الصحية في العصر الحديث.

مركبات نشطة… وتأثيرات متعددة

أظهرت الدراسة أن المركبات الفينولية في القهوة، وعلى رأسها حمض الكلوروجينيك، تمتلك قدرة فريدة على تنظيم مستويات السكر في الدم. ولا يقتصر تأثيرها على تحسين استجابة الخلايا للإنسولين، بل يمتد ليشمل تقليل الالتهابات المزمنة، التي تُعد من العوامل المحورية في تطور مقاومة الإنسولين، وهي مرحلة ما قبل السكري.

كما تبرز الخصائص المضادة للأكسدة لهذه المركبات كعامل إضافي في حماية خلايا البنكرياس من التلف التأكسدي، مما يعزز من قدرتها على دعم التوازن الاستقلابي في الجسم، ويقلل من خطر تدهور الوظائف الحيوية المرتبطة بإنتاج الإنسولين.

ما وراء الكافيين: القهوة منزوعة الكافيين تدخل المعادلة

المثير في النتائج أن الفوائد المرصودة لا ترتبط بالكافيين، إذ أظهرت القهوة منزوعة الكافيين تأثيرات إيجابية مماثلة. هذا الاكتشاف يسلّط الضوء على التركيبة الكيميائية المعقدة للقهوة، التي تضم مئات المركبات النشطة بيولوجيًا، والتي قد تعمل بتآزر لتحقيق هذه التأثيرات الوقائية.

ويعيد هذا التوجه العلمي الجديد الانتباه إلى المكونات غير المنبهة في القهوة، مثل الأحماض العضوية والمركبات متعددة الفينولات، والتي قد تكون مفتاحًا لفهم تأثيرها العلاجي بعيدًا عن التأثيرات المنبهة للكافيين.

آليات دقيقة… ونتائج واعدة

من الناحية الجزيئية، كشفت التحليلات أن مركبات القهوة تعمل على عدة مستويات متداخلة:  

– تثبيط إنزيمات هضم الكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة  

– تحسين امتصاص الغلوكوز في الخلايا العضلية والكبدية  

– تعديل الميكروبيوم المعوي، الذي أصبح معروفًا بدوره الحيوي في تنظيم الاستقلاب والوظائف المناعية

كما أظهرت مركبات مثل حمض الفيروليك إمكانات واعدة عند دمجها مع أدوية السكري الشائعة مثل الميتفورمين، ما يفتح آفاقًا جديدة للعلاجات التكميلية التي تجمع بين الطبيعة والدواء.

بين الأمل والاحتراز: أين نقف الآن؟

ورغم هذه النتائج المشجعة، فإن الباحثين يؤكدون أن البيانات لا تزال غير حاسمة لدى المرضى المصابين فعليًا بالسكري، حيث أظهرت بعض الدراسات تناقضات في النتائج، خاصة عند اختلاف الجرعات أو نوع القهوة المستخدمة.

كما أن الاستهلاك المفرط للقهوة قد يرتبط بآثار جانبية محتملة، مثل ارتفاع ضغط الدم، الأرق، والقلق، ما يستدعي الحذر في التوصيات العامة، خاصة لدى الفئات الحساسة أو من يعانون من أمراض مزمنة مرافقة.

نحو توصيات دقيقة: الحاجة إلى أبحاث سريرية

تشير الدراسة إلى أن التباين في الجرعات المستخدمة، واختلاف طرق التحضير، يمثلان تحديًا أمام إصدار توصيات موحدة. كما أن معظم الأدلة المتوفرة لا تزال مستمدة من دراسات قبل سريرية أو قصيرة المدى، مما يُبرز الحاجة إلى أبحاث سريرية طويلة الأمد لفهم التأثيرات الفعلية على البشر، وتحديد الفئات المستفيدة بدقة.

وتوصي الورقة البحثية بضرورة اعتماد تصاميم تجريبية أكثر صرامة، تشمل عينات متنوعة من حيث العمر، الجنس، والحالة الصحية، لضمان تعميم النتائج على نطاق أوسع.

الاعتدال هو القاعدة الذهبية

وفي الختام، توصي الدراسة بضرورة الاعتدال في استهلاك القهوة، مع التركيز على جودتها، طريقة تحضيرها، ونوع الحبوب المستخدمة، باعتبار ذلك النهج الأمثل للاستفادة من فوائدها المحتملة دون تعريض الجسم لمخاطر غير محسوبة.

وحتى يتم التوصل إلى توصيات صحية رسمية، تبقى القهوة مشروبًا واعدًا… لكن بشروط علمية دقيقة، وبعين مفتوحة على التوازن بين الفائدة والمخاطر.